Елена Ракитина “Сережик”
“…Утро. Вставать лень. Серёжик зевнул и посмотрел в окошко.
Ух, ты!!!
Он подпрыгнул! За окном плыло, покачиваясь в облаках, мандариновое солнце! Да и круглое окошко, залитое светом, походило на мандарин. На тот, никогда не виданный, в котором много сочных душистых долек!
Серёжик потянул носом… «Неужели?! Не может быть!!!»
Он повернулся к двери, которая была чуть приоткрыта, и понюхал снова.
Так и есть!!! Мама испекла печенье, положив туда немного мандариновой цедры!
Серёжик вскочил и, на ходу натягивая штанишки, бросился вниз по ступенькам!
Быстрее! Быстрее! Быстрее!
Восхитительный, дурманящий запах чуть не сбил с ног. Ах, как хорошо, что мама покупает кожуру, как хорошо, что сушит ее, трёт на тёрке и печёт самое лучшее в мире печенье!!!”
Печенье с запахом мандариновой корочки
Печенье с запахом мандариновой корочки готовится так же, как песочное печенье с лимонной цедрой (только лимон заменяем мандарином):
Ванильный сахар (12 гр) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Цедра мандарина — 1 ч. л.
Сок мандариновый — 70 мл
Мука пшеничная / Мука — 370 г
Сахарная пудра
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Яйцо, сахар, цедру мандарина ( натереть на мелкой терке) и ванильный сахар взбить венчиком. Добавить сок мандарина и взбить венчиком. Масло растопить и остудить, влить в тесто и перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 0.5 см и вырезать печенье. Печенье выложить на противень застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку при 180 гр до готовности. Готовое печенье остудить и присыпать сахарной пудрой.
Нил Гейман «Коралина»“Он встал, и они пошли на кухню. Другая мама, подала им обед: огромную золотисто-коричневую курицу с жареной картошкой и нежным горошком. Коралина быстро набила рот. Еда была очень вкусной. – Мы так долго ждали тебя, – проговорил другой папа. – Меня? – Да, – сказала другая мама. – Без тебя все здесь было не так. Но мы знали, что однажды ты придешь к нам и мы станем настоящей семьей. Хочешь еще курочки? Это была самая вкусная курица, какую Коралина ела в своей жизни. Ее мама иногда тоже готовила курицу, но она всегда была пересушенной и безвкусной. Когда курицу готовил папа, он проделывал с ней странные вещи, например тушил в вине, фаршировал сливами или запекал в тесте. Коралина из принципа отказывалась даже пробовать его стряпню”.
Запеченная картошка по – Пушкински
Вкусовые предпочтения Пушкина всецело были отданы русской деревенской кухне. Но особенно душа поэта замирала при виде запечённой картошки. Готовили её по особому рецепту: вместе с кожурой обваливали в крупной соли и запекали в русской печи, поглубже упрятав в золу.
Анна Керн вспоминала, что мать Пушкина, Надежда Осиповна, даже заманивала сына к обеду печеным картофелем, «до которого Пушкин был большой охотник». Он ел его не только на обед и ужин, но даже на завтрак!
