Книга нигерийской писательницы Чимананды Нгози Адичи “Лиловый цветок гибискуса” рассказывает о девочке, выросшей в семье всеми уважаемого филантропа, благородного политического активиста, набожного католика. Никто даже не подозревает, что безупречные убеждения отца ведут к невыносимой семейной тирании. И только оказавшись в гостеприимном доме родной тетушки, шестнадцатилетняя Камбили и ее брат узнают, что существует другая жизнь: согретая радостью и смехом, взаимным уважением, доверием к миру, верой не фанатичной, а глубоко личной, сердечной. Эта светлая история, написанная бесхитростным языком, – о том, как любовь и принятие преображают самую скованную и зажатую человеческую душу. Помогают ей расцвести, как цветет гибискус – символ надежды и возрождения.А еще эта книга наполнена интереснейшими этнографическими деталями. В том числе, конечно, кулинарными.
“…В дверь постучала соседка, она принесла пластиковый контейнер с aku, листьями anara и красным перцем. Тетушка Ифеома сказала, что мне это есть не стоит, чтобы не рисковать желудком. Я наблюдала, как Обиора взял лист, положил на ладонь, насыпал на него aku, зажаренных до хруста, поместил сверху перец и свернул в рулет. Когда он отправил рулет себе в рот, часть ингридиентов просыпалась.
– У нас говорят: как бы далеко aku ни летал, все равно попадет в рот лягушке, – усмехнулся отец Амади. Он опустил руку в контейнер, взял несколько aku и бросил их себе в рот. – Мальчишкой я обожал гоняться за aku. И еще и потому, что это – хорошая еда. Лучше всего было дождаться вечера: тогда они теряют свои крылья и падают на землю. Остается только собрать урожай.”
“На обед подавали фуфу и суп онугбу. Фуфу получился легким и воздушным. Сиси хорошо его готовила: энергично перетирала батат, по капле добавляя в ступку воду, и ее щеки тряслись от каждого удара венчика. Суп с кусками отварной говядины, вяленой рыбы и листьями онугбу получился густым. …Я пальцами скатывала шарики из фуфу, обмакивала их в суп, стараясь непременно поймать кусочек рыбы, и отправляла их в рот.”
ОНУГБУ – суп с горькими листьями.
“Когда вошла мама, я все еще стояла у окна. Перед каждым воскресным обедом она давала указание положить чуть больше пальмового масла в суп и чуть меньше карри в рис, и пока папа отдыхал, приходила меня расчесать. …Несмотря на то, что в просторной кухне всегда были открыты окна, мои волосы отлично впитывали ароматы специй. И потом, поднеся к носу косичку, я могла различить запахи супа с егуси, утази и карри.”
УТАЗИ – съедобные листья одного из видов вьющегося кустарника.
