«Вершина криво улыбалась и усаживала Передонова к столу. На круглом преддиванном столе тесно стояли стаканы и чашки с чаем, ром, варенье из куманики, серебряная сквозная, крытая вязаною салфеточкою корзинка с сладкими булками и домашними миндальными пряничками».
Сологуб Ф. К. Мелкий бес
Фёдор Сологуб родился в семье портного и петербургской крестьянки и получил образование благодаря барыне Г.И.Агаповой, у которой служила прислугой его мать. Около десяти лет Сологуб работал учителем в мелких уездных городах, благодаря чему узнал много о быте, вкусах и традициях русской провинциальной глубинки. Мода доходила туда очень медленно и не всегда принималась людьми. Это касалось и кухни, в которой, по словам Сологуба, преобладали всевозможные изделия из теста.
В приведённом выше фрагменте показана сцена чаепития. Героиня Вершина усаживает к столу Передонова, одного из центральных персонажей романа. На столе — чай, ром, варенье, миндальные прянички: эта бытовая деталь подчёркивает атмосферу провинциального дома. Миндальные прянички можно было встретить на столе практически у каждой состоятельной семьи. Нередко хозяйки не доверяли их приготовление прислуге, а сами с упоением возились на кухне, предвкушая радость своих домашних при виде этого лакомства.
Рецепт этого блюда:
По материалам: https://vk.ru/spbbibliokalin