КЛУБНИЧНЫЙ ШОРТКЕЙК
вкусная история по роману Розамунды Пилчер «Собиратели ракушек»
Добрый день, дорогие друзья! Домохозяйки и книголюбы, любители вкусно приготовить и с аппетитом покушать!
Предлагаем вам познакомиться с вкусной историей по роману одной из самых популярных британских писательниц XX века, мастера «женского романа» Розамунды Пилчер «Собиратели ракушек» и приготовить клубничный шорткейк.
Настоящий успех пришел к Розамунде Пилчер, когда ей было 63 года. «Собиратели ракушек» (также известные под названием «Семейная реликвия») стали литературной сенсацией и открыли творчество писательницы миллионам читателей со всего мира. Сегодня роман Розамунды Пилчер «Собиратели ракушек» входит в топ-50 лучших книг по версии BBC, ежегодно переиздается, по нему поставлены спектакли и сняты сериал и полнометражный фильм, который был номинирован на премию «Эмми».
Классический шорткейк – это плотные рассыпчатые коржи, много ягод (чаще всего – клубники) и взбитые сливки. В Британии, конечно, своя отдельная любовь к сочетанию клубники со сливками – оно популярно как само по себе, так и в составе разных национальных десертов.
В романе Розамунды Пилчер его подают в качестве десерта в конце обильного воскресного обеда. Стол накрыт в оранжерее, среди цветов и зелени. Это первый «пикник» сезона.
«Они дружно взялись за дело. Раздвинули старый сосновый стол, постелили синюю полотняную скатерть. Нэнси принесла из столовой серебро и рюмки. Пенелопа вдела в треугольные подставки белые льняные салфетки. Как последний штрих они поставили в цветное кашпо на середину стола горшочек с цветущей розовой геранью. Стол выглядел изумительно, по-домашнему уютно и в то же время очень красиво, и Нэнси, отступив на шаг, в который раз поразилась таланту матери: она не только умеет создать красивую обстановку, но заставить каждый, самый обыкновенный предмет обрести свою особую красоту. Видимо, Пенелопа унаследовала художественный дар от своего отца. Нэнси с досадой вспомнила свою столовую: как она ни старается, та остается все такой же скучной и серой.
— Ну, теперь все готово, – сказала Пенелопа, – осталось только подождать наших тружеников, и сядем за стол. Погрейся здесь на солнышке, а я пойду приведу себя в порядок и принесу тебе что-нибудь выпить».
Меню готовящегося воскресного обеда выглядит очень аппетитно: сначала нежнейшая баранина, жареная картошка, зеленый горошек и спаржа, затем – лимонное суфле и пирог с клубникой.
Клубничный шорткейк выглядит практически как торт, но при этом очень прост в приготовлении. Его называют квинтэссенцией британского лета на тарелке.
Сегодня он существует в разных вариациях. Крупная форма (большой пирог) популярна наравне с порционной. Состав коржей тоже поле для экспериментов. В американских рецептах шорткейком может называться даже пирог на мягком бисквитном/кексовом тесте, при условии что он начинён клубникой и покрыт сливками.
Ягодный шорткейк одинаково уместен и в качестве десерта после обеда и как атрибут послеполуденного чаепития. Единственный нюанс – этот десерт не предназначен для хранения. Коржи нужно выпечь в день подачи – и подавать шорткейк на стол сразу после сборки.
Рецепт клубничного десерта не оставит равнодушными ваших гостей и домочадцев. Они обязательно будут просить еще!
Приятного аппетита!
