Крабы «СНАТКА»
Братья Вайнеры «Эра Милосердия»
«К чаю у нас было четыре пакетика сахарина, котелок вареной картошки, холодной правда, но все равно вкусной, с тонкой солью «Экстра», и две банки крабов. Я купил крабы позавчера в соседнем магазинчике — их продавали вместе с белковыми дрожжами без карточек, и весь магазин был заставлен пирамидами, сложенными из блестящих баночек с надписью «СНАТКА» и «АКО». — Конечно, краб — это не пища, — рассуждал Жеглов за столом. — Так, ерунда, морской таракан. Ни сытости от него, ни вкуса. Против рака речного ему никак не потянуть. Хотя если посолить его круто и с пивом, то ничего, все-таки закусочка. Но едой мы его признать никак не можем…»
Чатка, а не Снатка:)) берет свое начало в 1930 году в Беринговом море в северной части Тихого океана вблизи полуострова Камчатка в прилегающих водах Аляски. Впечетляющий размер и неповторимый вкус этого продукта привели к тому, что в 1960 году Советский Союз решил преднамеренно вселить осыби в Баренцево море, чтобы обеспечить новые промыслы. Через некоторое время он стал известен во всем мире как «Красное золото».
На глубине более 600 метров ледяной воды субарктических морей эти исключительные существа прекрасно приспособились к новым условиям. Погода, непредсказуемость вод и большие трудности в вылове камчатского краба (считается одной из самых сложных работ в мире) привело к такому развитию и эволюционированию, что он стал одним из лучших морепродуктов в мире.
Высокая адаптация способствовала тому, что камчатский краб распространился на протяжении многих лет в Охотском, Беринговом, Баренцевом море и в небольших количествах в заливах возле Аляска в Тихом океане и возле побережья северной Норвегии в Атлантическом океане.
Камчатский краб под маркой Чатка — это один из самых крупных ракообразных. Его панцырь может измерять до 28 см, и его полный размер в том числе ее гигантские ноги могут достигать до 180 см. Благодаря своим способностям они способны жить до 20 лет и достигают до 12 кг живого веса.
СНАТКА — это конец слова Kamchatkа. На айнском (айны-предки японцев) Камчатка означало «земля крабов». Соответственно, Чатка-краб.
Во времена славного советского прошлого свежим вареным мясом краба могли лакомиться лишь жители Дальнего Востока. На Сахалине, Курилах и Камчатке краб был таким же привычным блюдом, как отварное мясо в средней полосе России, где этот деликатес продавался в жестяных банках со странным названием «СНАТКА». Сегодня история возникновения одного из первых брендов СССР вызывает улыбку. Оказывается, под большой экспортный заказ был разработан специальный дизайн упаковки, но, как часто случалось в те времена, кто-то напутал с размерами, кто-то недосмотрел, и при изготовлении жестяных банок рисунок пошел внахлест. В результате от первоначального варианта «КАМСНАТКА» осталось загадочное «СНАТКА». Срыв сроков поставки грозил серьезными проблемами, и было принято решение использовать имеющиеся банки. Кстати, большинство жителей СССР были уверены, что «снатка» — это какой-то особенный вид краба.
Из этих консервированных крабов советские хозяйки готовили, как правило, салаты. Описание одного из таких салатов можно найти в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года.
Но уже в 70-х спрос на камчатского краба вырос и баночки по 4 руб. 70 коп. стали дефицитом. Их можно было достать только в специализированных магазинах «Океан».