Жареные «снежки»
«Снежные хлопья все росли и обратились под конец в больших белых куриц. Вдруг они разлетелись в стороны, большие сани остановились, и сидевший в них человек встал. Это была… Снежная королева».
Эти восхитительные «снежки» превращают фаршированный картофель в фуршетную закуску. Если использовать в качестве покрытия панировочные сухари «Панко» вместо обычных, корочка получится особенно хрустящей.
Ингредиенты на 20 штук
4 картофелины
1 ч. л. соли
2 яйца
1 чашка панировочных сухарей «Панко»
½ чашки острого сыра чеддер
¼ чашки нарезанного зеленого лука
3 ст. л. мелко нарезанного бекона
¼ ч. л. черного перца
6 чашек растительного масла (или столько, сколько потребуется, чтобы заполнить кастрюлю на 5 см)
Приготовление
Картофель очистите и разрежьте на четвертинки. Сложите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы ее уровень был как минимум на 2,5 см выше картофеля. Добавьте ½ ч. л. соли. Доведите до кипения на сильном огне. После этого варите 10 минут или пока картофель не станет мягким (проверьте вилкой). Снимите с огня и слейте воду.
Переложите картофель в большую миску. Тщательно истолките и оставьте на 20 минут (картофель должен остыть до комнатной температуры), помешивая время от времени, чтобы он остывал равномерно.
Разбейте яйцо в маленькую мисочку и взбейте вилкой. В другую миску насыпьте панировочные сухари «Панко».
Когда картофель остынет, добавьте к нему второе яйцо, сыр, зеленый лук, кусочки бекона, перец и оставшуюся соль. Перемешайте до полной однородности.
Скатайте из этой смеси шарики диаметром 4 см.
Налейте растительное масло в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Точное время нагревания до нужной температуры зависит от параметров кастрюли (чем слабее нагрев, тем больше времени потребуется, но контролировать процесс при этом проще). Оптимальная температура для жарки — 180–190 °C. В случае с этим рецептом лучше придерживаться нижней границы. Если у вас нет кулинарного термометра, вы можете проверить температуру масла, бросив в него несколько крошек «Панко». Если масло зашипит быстро, но не слишком агрессивно, значит, оно готово.
Когда масло будет близко к нужной температуре, по очереди окуните картофельные шарики в яйцо, а потом обваляйте в сухарях. Опускайте в масло по три шарика за раз и жарьте 2–3 минуты — они должны зарумяниться и прогреться внутри. Один из шариков из первой партии можно разрезать пополам, чтобы проверить, сколько времени вам нужно (главное, чтобы яйцо в составе полностью приготовилось).
Извлеките шарики из масла шумовкой или щипцами и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Учитывайте, что вам, возможно, потребуется подождать несколько минут, чтобы масло снова нагрелось до нужной температуры. Подавайте горячими.
ВИКТОРИНА
Ответ 11: в 1848 году, в городке Лауш в Тюрингии были изготовлены первые ёлочные шары. Их делали из цветного или прозрачного стекла, покрывали изнутри слоем свинца, а снаружи украшали блёстками
Вопрос, а правильный ответ на следующий день.
12. Как выглядели первые электрогирлянды?
Бегущие неоновые огоньки
Лампочки-шарики, выкрашенные в разные цвета
Горящие фигурки свечей
Литературный гороскоп героев книг:
Оптимистичный ОВЕН – СКАРЛЕТТ О’ХАРА из романа Маргарет Митчелл «Унесённые ветром».
Цитата: «Вот увидишь, я все равно выйду замуж, даже если перестану вздрагивать, взвизгивать и лишаться чувств».
Изворотливый ТЕЛЕЦ – КРАСНАЯ ШАПОЧКА из сказки Шарля Перро.
Цитата: «Это я, ваша внучка. Принесла вам пирожок и горшочек масла».
Двуликие БЛИЗНЕЦЫ – ДОН ЖУАН из произведений Дж. Байрона или Ж. -Б. Мольера.
Цитата:
«Моя рука довольно тяжела, хотя на вид, быть может, я и тих.
Куда бы нас игра ни завела, я не боюсь обидчиков своих,
А тех, кто оскорбит мое обличье, я научу и чести и приличью!» (Дж. Гордон Байрон «Дон Жуан».)
Романтичный и трогательный РАК – РОМЕО из трагедии В. Шекспира «Ромео и Джульетта».
Цитата: «Любовь — безумье мудрое: оно и горечи и сладости полно».
ЛЕВ, который живёт на крыше – КАРЛСОН из сказки Астрид Линдгрен.
Он пребывает в непрестанном восторге от каждого дня и самого себя – настоящий Карлсон! Нам стоит поблагодарить Львов – они изо всех сил стараются заразить окружающих положительными эмоциями. И стоит сказать – им это всегда удаётся на славу!
ДЕВА с умом – АННА КАРЕНИНА, героиня одноименного романа Л. Н. Толстого.
Цитата: «Уважение выдумали для того, чтобы скрывать пустое место, где должна быть любовь». (Лев Толстой, «Анна Каренина»).